پائی کرسٹ، پیزا آٹا، اسٹرڈیل: اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کیا بنا رہے ہیں، بہترین پیسٹری چٹائی تیاری کے عمل کو آسان بنانے اور آپ کو انتہائی مزیدار نتائج فراہم کرنے میں مدد کرے گی۔ اس کے لیے آپ کو اس بات پر غور کرنے کی ضرورت ہے کہ آیا پیسٹری چٹائی کا استعمال کرنا ہے یا پیسٹری بورڈ، اور کون سا مواد استعمال کرنا ہے۔
آپ کا پہلا انتخاب سلیکون پیسٹری چٹائی اور روایتی پیسٹری بورڈ کے درمیان ہے۔ چونکہ سلیکون پیڈ گرمی سے بچنے والا ہے، اس لیے آپ اسے اصل میں تیار اور بیک کر سکتے ہیں، اس طرح صفائی کا وقت اور بیکنگ اسپرے کا استعمال کم ہوتا ہے۔ وہ ڈش واشر بھی محفوظ ہیں، بدبو کے خلاف مزاحم ہیں، اور انہیں لپیٹ کر محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، چونکہ ان میں سے زیادہ تر شیشے کے ریشے پر مشتمل ہوتے ہیں، اگر چاقو سے کاٹتے وقت کور بے نقاب ہو جائے، تو وہ کھانے سے محفوظ نہیں رہیں گے۔
پیسٹری بورڈ ایک زیادہ کلاسک انتخاب ہے (مثال کے طور پر: پیرس کی پیسٹری کی دکان)، جب کہ گرینائٹ اور ماربل جیسے مواد میں درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے والی خصوصیات ہوتی ہیں تاکہ آپ پیسٹری کو استعمال کرتے وقت اسے ٹھنڈا رکھیں۔ کچھ پیسٹری بورڈز (جیسے گرینائٹ) کو تندور میں محفوظ طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن دیگر مواد (جیسے لکڑی) استعمال نہیں کیا جا سکتا۔ یاد رکھیں: پیسٹری بورڈز زیادہ مہنگے، بھاری، اور زیادہ دیکھ بھال اور دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔
ہم صرف ان مصنوعات کی تجویز کرتے ہیں جو ہمیں پسند ہیں، اور ہم یہ بھی سوچتے ہیں کہ آپ بھی ان کی سفارش کریں گے۔ ہمیں اس مضمون میں خریدی گئی مصنوعات سے کچھ فروخت مل سکتی ہے، جو ہماری کاروباری ٹیم نے لکھی ہیں۔
یہ پیسٹری میٹ بڑی سہولت فراہم کرتے ہیں اور بغیر کسی رکاوٹ کے آپ کے کاؤنٹر ٹاپ پر تیاری سے بیکنگ کے لیے تندور میں اور آخر میں آسانی سے صفائی کے لیے ڈش واشر میں منتقل کیے جا سکتے ہیں۔ ان کے پاس فریزر کی حفاظت اور گرمی کی مزاحمت 450 ڈگری تک ہوتی ہے، اور میش کور مسلسل نتائج کے لیے گرمی کو یکساں طور پر ختم کرتا ہے۔ چونکہ وہ غیر چپچپا ہوتے ہیں، اس لیے چربی یا کھانا پکانے کے اسپرے ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے، اور انہیں بیکنگ کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ لیکن کاٹنے پر توجہ دینا یاد رکھیں: ایک بار گلاس فائبر کور گھس جاتا ہے، اسے تبدیل کرنا ضروری ہے۔ یہ چٹائیاں ہمیشہ ایک اعلی درجہ رکھتی ہیں، اور ہر سیٹ دو کے ساتھ آتا ہے۔
شائقین نے کہا: "Kitzini چٹائی پر بسکٹ بالکل نیچے سے بنے ہوئے ہیں۔ یہی نہیں، وہ برتن سے زیادہ آسانی سے پھسل جاتے ہیں، اور چٹائی کو دھونا بھی آسان ہے۔ انتہائی سفارش کی جاتی ہے! ”…
امپیریل اور میٹرک پیمائش کی تبدیلی اور سطح پر پرنٹنگ کے ذریعے، یہ سلیکون پیسٹری چٹائی بیکنگ کو ہوا کا جھونکا بنا دیتی ہے - حساب کرنے کے لیے فون اٹھانے کے لیے کسی حکمران کو نکالنے یا اناڑی ہاتھ کا استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آخری مصنوعات کی طرح، یہ تندور اور ڈش واشر محفوظ ہے، لیکن اسے استعمال کرتے وقت کاٹنے کے لیے تیز دھار چاقو استعمال کرنے میں محتاط رہیں۔ چار سائز میں سے انتخاب کریں۔
شائقین نے کہا: "پیمائش اور تبدیلی کی میز مفید ہے، لیکن سب سے بہتر خود چٹائی ہے۔ [...] میں اس چٹائی کو کھٹی روٹی بنانے کے لیے استعمال کرتا ہوں۔ (میں اسے پیزا کا آٹا بنانے کے لیے بھی استعمال کرتا ہوں۔) میں اسے پیسٹ میں گوندھ سکتا ہوں۔ daccess -ods.un.org daccess-ods.un.org آٹا، یہ پھسلتا نہیں ہے۔ ایسا نہیں ہوتا! یہ گوند کی طرح اس سے چپک جاتا ہے، لیکن اسے ہٹانے یا تبدیل کرنے کے لیے اٹھانا آسان ہے۔"
جب آپ آٹا تیار کرتے ہیں، تو یہ گرینائٹ پیسٹری بورڈ (جس کا پیزا سے دوگنا فائدہ ہے) ٹھنڈا رکھ سکتا ہے اور ایک بار تندور میں رکھا جائے تو یہ مسلسل بیکنگ کے لیے گرمی کو یکساں طور پر ختم کر سکتا ہے۔ یہ چپس اور خروںچ کے خلاف بھاری اور کافی مزاحم ہے، لیکن آپ نرم رویہ برقرار رکھنا چاہیں گے۔ پتھر میں ایک کروم شیلف ہے، جسے کاؤنٹر سے اوون میں آسانی سے منتقل کیا جا سکتا ہے، اور یہ تندور سے باہر آنے کے بعد گرم پتھر کو کسی بھی سطح پر جلنے سے اچھی طرح روک سکتا ہے۔
مداحوں نے کہا: "یہ واقعی مجھے اچھی آٹے کی روٹی بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ بہت بڑا ہے، اسی لیے اسٹیل کا فریم جس پر یہ بیٹھا ہے بہت مفید ہے اور اسے اپنے ساتھ لے جایا جا سکتا ہے۔ ایک اچھی مصنوعات۔"
یہ ماربل پیسٹری بورڈ کشن شاید فہرست میں سب سے خوبصورت انتخاب ہے۔ یہ گرینائٹ کی طرح اچھا ہے اور استعمال کے دوران آٹے کو ٹھنڈا رکھتا ہے۔ اس کا وزن 29 پاؤنڈ ہے، جو یقینی طور پر سب سے بھاری تختہ ہے، جو نقل و حرکت کو مشکل بناتا ہے۔ اس کے علاوہ، آپ کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے: یہ گرینائٹ سے قدرے نرم ہے، اس لیے یہ ملبے اور خروںچ کے لیے زیادہ حساس ہے، اور آپ کو تیل اور رنگوں سے محتاط رہنا چاہیے کیونکہ وہ وقت کے ساتھ سطح پر داغ ڈال سکتے ہیں۔
تاہم، اس میں کوئی تنازعہ نہیں ہے کہ یہ آپ کی پیسٹری کی تخلیقات کو دکھانے کے لیے سب سے دوستانہ تصویر کا انتخاب ہے، اور آپ اس ترتیب کو مکمل کرنے کے لیے ایک مماثل ماربل رولنگ اسٹک کا انتخاب بھی کر سکتے ہیں۔
شائقین نے کہا: "خوبصورت، ایک بڑی پیسٹری اور آٹے کے سائز کے ساتھ۔ ساخت خوبصورت ہے اور اشیاء کو مضبوطی سے پیک کیا گیا ہے۔ انتہائی سفارش کی جاتی ہے! ”…
یہ لکڑی کی پیسٹری چٹائی پیسٹری کا آٹا گوندھنے اور اسے انفرادی پیسٹری میں کاٹنے کے لیے بہترین ہے۔ بورڈ سخت لکڑی کے میپل اور برچ سے بنا ہے، اور اس کا ایک سائز ہے جو ایک طرف لکڑی میں جل جاتا ہے، جس سے لمبائی اور قطر کی پیمائش کرنا آسان ہوجاتا ہے۔
تاہم، لکڑی کے پیسٹری بورڈز کو باقاعدگی سے گوشت کے تیل کے ساتھ لیپت کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اور کچھ خریدار گرفت بڑھانے کے لیے نان سلپ کٹنگ بورڈ پیڈ خریدنے کی بھی سفارش کرتے ہیں۔
ایک پرستار نے کہا: "مجھے یہ بورڈ پسند ہے۔ ایک طرف سبزیوں کو کاٹنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، دوسری طرف آٹا اور پیسٹری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ آٹے کے ایک طرف کی پیمائش بھی کر سکتا ہے، اور یہ پائی کرسٹس بھی بنا سکتا ہے۔ مجھے روٹی پکانا اور اس بورڈ پر پروسیس کرنا پسند ہے۔ یہ بہت مزہ ہے."
اگر آپ بیکنگ کی زیادہ تر ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ٹوسٹر استعمال کرنا چاہتے ہیں، یا چھوٹے پراجیکٹس کے لیے زیادہ کمپیکٹ سلیکون پیسٹری چٹائی کی ضرورت ہے، تو سلپٹ کا یہ ورژن ایک اچھا انتخاب ہے۔ دوسرے سلیکون پیڈز کی طرح، یہ غیر چپچپا، تندور سے محفوظ ہے، اور مسلسل نتائج کے لیے گرمی کو ختم کر سکتا ہے-لیکن بہت چھوٹے پیمانے پر۔
پرستار نے کہا: "مجھے واقعی یہ سلیکون پیڈ پسند ہیں۔ میں بیکنگ کرتے وقت بہت زیادہ وقت استعمال کرتا ہوں۔ پین کو چکنائی کرنے کی ضرورت نہیں ہے اور کھانا اس پر نہیں چپکے گا۔ وہ میرے باورچی خانے میں ضروری ہیں اور ان کی لمبی زندگی ہے۔ ایک طویل وقت."